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Il Borgo d’Assio è arroccato sulle pendici di una collina verdeggiante con la splendida vista delle montagne circostanti, il canale Santa Susanna e i laghi Lungo e Ripa Sottile
E’ stato un borgo ottocentesco nel quale vivevano i contadini della tenuta agraria del Principe Spada Potenziani, i quali svolgevano le loro attività agricole nella campagna circostante, proprio dove ora sorge la nostra azienda agricola “Rosea”.
Non sarete semplicemente ospiti, ma vivrete l’atmosfera di un borgo antico diventandone i suoi abitanti.
Il Borgo d’Assio è circondato da una rigogliosa azienda agricola che produce ortaggi, grano, mais e fieno.
L’orto biodinamico rifornisce i ristoranti del Borgo mentre altre produzioni sono destinate all’alimentazione degli animali.
Infine la presenza di un uliveto garantisce la produzione del prezioso olio EVO, che quotidianamente usiamo nelle nostre proposte culinarie.
A pochi passi dal Borgo si trovano le vestigia della villa romana risalente al 1° secolo a.c. appartenuta al console Quinto Assio.
Nell’antica Roma questa era una lussuosa villa termale e ancora oggi si possono visitare gli imponenti resti perimetrali e soprattutto un intrigante sistema sotterraneo di cunicoli e impianti idrici.
Non sarete semplicemente ospiti, ma vivrete l’atmosfera di un borgo antico diventandone i suoi abitanti.
